🍲
Tuisgemaak Tuisgemaakte Speserye
Potjiekos Kruie-mengsel
£6.50 / pot
Aflewering beskikbaar regoor die Eiland Man. Veilige betaal via Paddle.
Potjiekos is stadige kos met diep wortels — Nederlandse driebeenpotte ontmoet Kaapse speserye. Lourier en pimento vir diepte, koljander en paprika vir warmte.
Suid-Afrikaanse erfenis
Nederlandse pot-kultuur deur 'n Afrikaans-Kaapse lens — vergelykbaar met potjie-speserye, vars-er. Pas met Mrs Balls chutney aan die einde.
Bestanddele
- Laurierblaar (verkrummel)
- Pimento
- Koljander
- Paprika
- Swartpeper
- Naeltjie
- Seesout
- Gedroogde tiemie
Kosparings
- Oxtail-potjie
- Lamskenkel & skaap
- Tamatiebredie
- Beef shin-stowe
- Hoender-potjie
- Boontjie & chorizo-pot
Beste kookmetodes
- Driebeen-potjie op Mopane
- Gietyster Dutch oven in raketstoof
- Laat pruttel 3–5 uur — moenie jaag nie
- Roer chutney in laaste uur
- Bedien met pap of brood
Wyn-passings
- Pinotage — die ikoniese SA potjie-metgesel
- GSM-mengsel (Rhône) — lamskenkel & skaapbredie
- Cabernet Sauvignon — oxtail & rooiwyn-potjie
- Gebalanseerde sout — oor-kruid nie 'n lang potjie nie
- Een pot kruid 'n volle No. 3 potjie
- Puik in bredies, stoofkos en kerries
- Met die hand op die Eiland Man gemeng
- Laag vars kruie by opdiening