🌶️
Tuisgemaak Tuisgemaakte Speserye
Peri-Peri Vuur-rub
£6.50 / pot
Aflewering beskikbaar regoor die Eiland Man. Veilige betaal via Paddle.
Peri-peri is die vuur wat oseane oorsteek het. Hierdie rub bring daardie storie na jou rooster: regte hitte, suurlemoenhelderheid en gerookte paprika-diepte.
Suid-Afrikaanse erfenis
Portugees-Afrikaans — in die geest van Nando's-styl peri-peri en Mozambiekse frango piri-piri, warmer as supermark-peri-peri-sout.
Bestanddele
- Voëloog-chili vlokkies
- Gerookte paprika
- Knoffelgranulaat
- Gedroogde suurlemoenskil
- Oregano
- Seesout
- Swartpeper
- Uiepoeder
Kosparings
- Hoenderstukke & vlerke
- Spatchcock-hoender
- Garnale & calamari
- Peri-peri-lewer
- Halloumi-spies
- Mielies op die rooster
Beste kookmetodes
- Marineer 2–4 uur en braai
- Botter-baste op medium kole
- Spatchcock oor indirekte hitte
- Vinnige sear op houtskool
- Af met vars suurlemoen
Wyn-passings
- Halfdroë Duitse Riesling — tem peri-peri-hitte
- Vinho Verde — helder met garnale & suurlemoen
- Douro-rosé — Portugese wortels, geroosterde hoender
- Regte hitte — nie net paprika met chili-stof nie
- Werk as droë rub of olie-en-suurlemoen-baste
- Puik op vlerke, spatchcock en garnale
- Met die hand op die Eiland Man gemeng
- Pas hitte aan deur hoe gulsig jy aanwend